O preço do pão francês – também conhecido como pão Jacó ou pão de sal – tem uma oscilação de preço considerável na cidade de Paulo Afonso- BA. Em algumas panificadoras do centro da cidade o consumidor compra apenas 4 pães de sal por R$1,00. Em contrapartida, os supermercados e lojas de conveniência nos postos de combustível vendem mais de 5 pães de sal pelo mesmo preço, R$1,00.

Para alguns compradores, o que difere o preço na hora da compra é a qualidade da massa. "Na padaria que eu compro pão é realmente mais caro que outros locais, mas o pão é bem melhor" disse a dona de casa Maria das Neves. Para outros, há uma concorrência injusta – "Eu não concordo com essa diferença de preço, ainda mais no pão francês, alimento tão presente na mesa dos brasileiros" disse o mecânico Alberto da Silva.

Entretanto, a grande questão sobre a comercialização do pão francês é o cumprimento da lei determinada pelo Instituto Nacional de Metrologia (Inmetro) que obriga a vendê-lo com base no peso desde 21 de outubro de 2006. O Inmetro determinou ainda que cada pão tem que pesar 50g e deve ser pesado na frente do consumidor. O não cumprimento desta lei acarreta em multa para o comerciante do produto irregular e o valor da punição pode variar de Estado para Estado.

Como pode então, na cidade de Paulo Afonso, estar havendo uma oscilação tamanha no preço do pão francês? Lei é lei, e tem que ser cumprida, senão gera concorrência desleal entre as panificadoras além de haver deslealdade também com o consumidor.

Da Redação PAN, Natália Cleuber
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